Dawet Ireng Purworejo, sejenis makanan atau minuman apa itu?
Yups, langsung aja ya aku kenalin kuliner minuman atau makanan khas Purworejo, tanah kelahiranku.
Namanya Dawet Ireng.
Dawet adalah sejenis minuman yang berasal dari Jawa Tengah terbuat dari tepung beras atau tepung sagu, disajikan dengan es yang segar, gula merah yang manis, dan santan yang gurih.
Teksturnya kenyal-kenyal enyoi gitu, pas dilidah ada campuran antara rasa segar, manis, dan gurih yang jadi satu.
Yang bikin dawet ini khas dari Purworejo adalah warnanya yang ireng. Dalam bahasa Jawa, ireng berarti hitam.
Kita bahas lebih lanjut di bawah ini ya.
Dawet Ireng Purworejo Terbuat Dari Apa?
Siapa yang penasaran dengan dawet ireng Purworejo terbuat dari apa?
Yap, dawet ireng terbuat dari tepung beras sebagai bahan utamanya.
Cara membuatnya gimana?
Aku udah tulisin cara dan resep dawet ala Purworejo di bawah ya. Bisa teman-teman praktikkan.
Cara Membuat Dawet Ireng
Cara membuat dawet ireng cukup mudah. Bahan dasar yang diperlukan adalah tepung beras yang diolah sedemikian rupa.
Warna hitamnya adalah warna natural yang diperoleh dari abu bakar jerami/merang yang dicampur dengan air sehingga warna airnya menjadi hitam.
Nah air hitam/ireng inilah yang kemudian dimanfaatkan sebagai pewarna alami di dawet.
Merang/abu jerami bakar, selain menghasilkan warna hitam yang pekat, juga memberikan tekstur dawet yang kenyal.
Berikut resep dawet ireng Purworejo:
- Tepung beras di adon dan dicampur dengan air jerami bakar
- Dimasak
- Setelah matang, dimasukkan ke dalam cetakan khusus yang berlubang sehingga nanti membentuk cendol berwarna hitam
- Serpihan cendol hitam ini dimasukkan ke dalam wadah dan ditambahkan air es supaya tidak menggumpal.
Apa Bedanya Dawet dan Cendol?
Siapa yang mengira kalau dawet dan cendol itu adalah hal yang sama?
Nope, beda ya gengs!
Dari namanya aja udah beda.
Kalau dawet/dhawet itu asalnya dari Jawa Tengah, sedangkan cendol biasanya digunakan oleh masyarakat Jawa Barat.
Bahannya juga beda.
Cendol terbuat dari tepung kacang hijau/hunkwe sedangkan dawet dari tepung beras.
Dari segi warna, ada beberapa jenis dawet:
- Dawet Ayu yang berwarna hijau, biasanya dari Banjarnegara
- Dawet Ireng yang berwarna hitam asli dari Purworejo
Di Purworejo, biasanya kita ditawari dulu mau beli dawet ayu atau dawet ireng, atau dawet campur (dawet ireng + dawet ayu dicampur dalam satu mangkok).
Teman Minum Dawet
Dawet ireng Purworejo, bisa diminum sendirian atau bisa juga bareng teman dan keluarga.
Kalau aku biasanya sih bareng keluarga ke sininya, soalnya asyik aja bisa makan rame-rame.
Dalam semangkok dawet, biasanya ada potongan buah nangka. Aroma nangka ini bikin dawet makin harum dan menambah selera.
Penjual dawet juga biasanya menyediakan tape ketan seperti ini.
Aku suka banget sama tape ketan. Jadi setiap beli dawet, pasti sekalian sama ketannya.
Satu cap tape ketan begini biasanya dihargai seribu rupiah per cup-nya.
Selain, tape ketan, dawet juga paling enak dimakan sama gorengan.
Misalnya bakwan/bala-bala, tahu goreng, tempe goreng, mendoan, dan juga gebleg.
Buat yang belum tahu, gebleg adalah makanan khas Purworejo juga.
Lain kali kita bahas ya tentang gebleg/binggel ini.
Dawet Ireng Terdekat
Cara mencari dawet ireng terdekat ya gampang banget.
Terutama kalau lagi ada di sekitaran Purworejo.
Baik penduduk lokal maupun wisatawan.
Apalagi kalau pas musim lebaran, wuih penjual dawet ireng menjamur.
Mereka berlomba-lomba menjajakan dawetnya khusus buat orang-orang yang mudik dan kangen menikmati makanan/minuman khas Purworejo.
Antrean pembeli dawet ireng saat libur lebaran/Idul Fitri mengular. Bahkan sampai dibikin sistem antrean saking banyaknya yang mau beli.
Dawet ireng biasanya dijajakan dalam gentong besar yang terbuat dari tanah liat.
Gentong ini fungsinya bisa menjaga suhu dawet dan santan tetap dingin dan segar.
Di Purworejo, dawet ireng banyak dijual di sepanjang jalan raya dari Kecamatan Bayan (Dawet Ireng Melani) sampai Kecamatan Butuh, yang terkenal dengan nama dawet ireng jembatan Butuh.
Sedangkan di Kota Purworejo, ada dawet ireng yang terkenal di dekat Kantor Pos Purworejo, di samping alun-alun.
Karena lokasinya di Pujasera Kantor Pos, dawet ireng ini sering disebut dengan Dawet Ireng Kantor Pos.
Dawet ireng terdekat juga bisa ditemukan di sekitar pasar Baledono Purworejo.
Teman-teman bisa temukan titik tepatnya di Google Maps ya.
Harga dawet ireng biasanya Rp 8.000/mangkok. Kalau ada tambahan tape ketan harganya Rp 1.000/cup.
Manfaat dawet ireng dipercaya bisa meredakan panas dalam dan melancarkan pencernaan, bisa meningkatkan energi, dan imunitas tubuh.
Tapi hati-hati juga buat yang punya gula dan kolesterol karena air gula merahnya cukup pekat di dawet dan ada santan kental. Tinggi gula dan kalori.
Sesekali gak papa ya, asal gak tiap hari minum dawet.
Tips Minum Dawet Ireng Purworejo
Makan dawet pun ada tipsnya loh, haha. Gaya banget ya.
Gak papa lah ya, biar makin menikmati makan/minum dawet ireng ini, makanya kalian wajib banget menyimak tips minum dawet ireng Purworejo ala Armita:
- Dawet ireng paling enak dimakan saat panas terik, jadi rasa segarnya tuh maksimal. Sempurna dalam memadamkan kehausan di tenggorokan.
- Siapkan uang tunai ketika membayar karena beberapa penjual masih bertransaksi secara manual dengan uang fisik.
- Kalau mau dibungkus bawa pulang, sebaiknya dawet dipisah dengan santan dan air gulanya/juruh biar rasanya tetap enak, air gula gak meresap ke dalam dawet, tetap kenyal, dan gak cepet basi.
Segitu dulu ya teman-teman, cerita review dawet ireng Purworejo.
Kalau kalian main ke Purworejo, atau pas lagi mudik, cobain lah minum es dawet ini. Imunitas naik karena happy bisa jajan enak.
Jangan lupa tulis ulasan teman-teman juga di sosmed/blog biar makin banyak orang yang tahu aneka makanan khas Purworejo, oleh oleh Purworejo.
Teman-teman bisa tag/mention aku @armitafibri ya ^^
Atau bisa juga nyobain kuliner lokal Purworejo Bakso Sedap Pak Sukar di Kutoarjo.
Sampai ketemu di tulisan berikutnya, ya!
