Makanan Khas Turki Wajib Dicoba Bikin Ketagihan

Makanan Khas Turki apa sih yang wajib dicobain kalau kita pas lagi liburan ke Turki?

Siapa yang penasaran orang Turki tiap hari makan apa sih?

Apakah nasi 3x sehari sama seperti kita di Indonesia? Atau jangan-jangan mereka makan kebab setiap harinya?

Sini… sini…. Aku ceritain pengalaman menikmati makanan khas Turki yang enak di bawah ini.

Beberapa diantaranya pernah aku cobain langsung saat berkunjung ke Turki.

Baik pas belanja oleh oleh Khas Turki atau pas diajak dinner dan buka puasa bersama saat Ramadhan di Turki tahun lalu.

Makanan Khas Turki Ini Harus Dicoba

Turki merupakan negara yang memiliki banyak sekali ragam kuliner.

Kalau kita lihat dari posisi geografisnya, negara ini terletak di 2 benua yaitu dataran Asia dan Eropa. Jadi, gak heran kalau makanan di Turki merupakan campuran dari kedua wilayah besar ini.

Biasanya, kuliner Turki didominasi daging dan campuran sayur.

Penduduk Turki makan nasi seperti kita di Indonesia, tapi jarang. Sumber karbohidratnya kebanyakan berasal dari roti.

Rempah-rempah pun juga digunakan untuk bahan makanan seperti wilayah Asia lainnya.

Makanya kalau orang Indonesia main ke Turki, pasti cocok, karena makanannya berempah seperti kita, walau agak sedikit beda.

Yup, siapa yang penasaran apa aja sih daftar makanan khas Turki? Berikut aku tuliskan list-nya ya.

Rekomendasi makanan khas Turki berikut ini perlu teman-teman cobain.

Kebab Turki

Makanan khas Turki yang paling terkenal di Indonesia adalah kebab.

Tapi ternyata, kebab asli Turki dengan kebab yang ada di Indonesia ternyata beda jauh.

Kebab Turki asli adalah daging panggang yang ditusuk dengan tongkat besi, seperti di bawah ini.

Sedangkan kebab di Indonesia adalah daging iris tipis yang dijajan di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima dan dibungkus dengan tortilla.

Lalu ada juga potongan sayur seperti selada, tomat dan toping mayonaise seperti foto kebab di bawah ini.

Aku sendiri pernah nyobain makan kebab asli Turki yang disebut dengan Iskender Kebab.

Teman kerjaku, membawa kami mencicipi Iskender Kebab di Bursa, Turki.

Isi Iskender Kebab yaitu potongan daging sapi iris yang disiram dengan butter, saos tomat, potongan cabe bakar, potongan tomat dan yang bikin spesial adalah yogurtnya.

Baru kali ini aku makan kebab campur yogurt. Awalnya aku merasa aneh. Tapi, ternyata setelah dicoba rasanya lezat dan dagingnya gampang dikunyah.

Harum butter nya menggugah selera dan enak banget. Aku pengen lagi makan Iskender Kebab. Beneran bikin ketagihan.

Seingatku, makan Iskender kebab ini pakai roti. Dan tidak ada nasi.

Porsinya besar. Satu piring kebab Turki ini bisa dipakai makan 2 orang.

Semoga lain waktu aku ada kesempatan dan rezeki balik lagi jalan jalan ke Turki bareng keluarga. Aminin donk.

Cerita lengkap tentang kebab Turki ini sudah pernah aku tuliskan juga secara detail di blog ini.

Teman-teman bisa baca di link tersebut aku tuliskan dari mulai sejarah kebab, resep membuat kebab, dan berapa harga kebab.

Baklava

Makanan khas Turki selanjutnya adalah Baklava.

Baklava rasanya manis, legit, renyah, creamy, dan sedikit gurih. Tidak heran, karena Baklava adalah pastri manis dengan siraman madu.

Topingnya biasanya kacang-kacangan seperti pistachio, walnut.

Biasanya, Baklava dimakan sebagai makanan penutup/dessert.

Untuk orang-orang yang suka dengan manis, Baklava pasti cocok dilidah mereka.

Aku termasuk salah satu pecinta kuliner manis. Tapi aku gak kuat makan banyak-banyak karena giung dan eneg kalau kebanyakan.

Salah satu merk Baklava Turki yang terkenal adalah Baklava Hafiz Mustafa. Sudah ada sejak tahun 1864.

Ada juga merk Baklava lain yang gak kalah enak yaitu Baklava Karaköy Güllüoğlu.

Keduanya sama-sama enak dan bikin ketagihan.

Simit

Simit adalah makanan khas Turki roti dengan bentuk melingkar seperti cincin dengan taburan wijen, seperti campuran antara bagel dan pretzel.

Di Istanbul, namanya Simit. Tapi di Izmir, roti yang sama namanya Gevrek.

Rasanya gurih. Teksturnya agak sedikit keras.

Simit banyak dijajakan dipinggir jalan oleh pedagang kaki lima dengan gerobak. Simit juga bisa ditemui di restoran.

Waktu aku dan temanku ke daerah Karakoy Istanbul, kami ketemu banyak pedagang simit. Ramah-ramah.

Bahkan salah satu pedagang ini mengajari caranya mengambil angle foto simit yang bagus. Jadilah foto Simit seperti di atas.

Pedagang kaki lima di Istanbul pun tidak sembarangan bisa berjualan di pinggir jalan seperti kita.

Mereka harus dilengkapi semacam sertifikat dagang gitu.

Harga Simit sekitar 5-8 TL saja atau setara Rp 4.000 – 6.000. Murah ya.

Biasanya, simit dimakan bersama teh asli Turki. Bisa dimakan polosan gitu aja atau juga dimakan bareng keju, mentega, dan selai.

Kunefe

Pecinta keju wajib banget nyobain Kunefe atau juga sering disebut dengan Levantine.

Kunefe adalah kudapan makanan khas Turki yang terbuat dari lelehan keju, dilapisi sirup, lalu digoreng sampai kecoklatan.

Rasa kunefe manis dan legit. Cocok buat hidangan penutup.

Biasanya, toping Kunefe berupa taburan kacang pistachio, krim, dan juga es krim.

Enaknya langsung makan di restoran Turki yang menyediakan menu Kunefe.

Turkish Delight/Lokum

Selanjutnya, kita cek Turkish Delight ya. Jajanan satu ini adalah makanan khas Turki yang terbuat dari gel pati dan gula.

Orang Turki menyebut Turkish Delight sebagai Lokum. Kalau kita di Indonesia, mirip rasa dan bentuknya seperti dodol. Kenyal-kenyal manis gitu.

Biasanya anak-anak suka karena mirip permen Yupi. Menurutku rasanya cukup enak.

Tampilannya memang menarik banget soalnya warna-warni.

Rasanya juga beraneka dari mulai rasa coklat, coklat putih, ada yang pakai toping kacang-kacangan pistachio, hazelnut, walnut, bunga mawar dll.

Bentuknya ada yang bundar, ada pula yang kotak. Dilapisi gula putih biar Lokum gak saling menempel satu sama lain.

Untuk wisatawan, Turkish Delight/Lokum sudah dibungkus dalam wadah yang kuat dan praktis sehingga cocok dijadikan oleh oleh khas Turki karena bisa dibawa masuk ke koper.

Gozleme

Makanan khas Turki yang akan aku bahas selanjutnya adalah Gozleme.

Buat teman-teman yang belum tahu, Gozleme adalah roti yang terbuat dari tepung, air, minyak zaitun dan garam. Kalau di Indonesia, mirip dengan kulit martabak.

Isinya beragam dari mulai aneka sayuran sampai keju.

Aku pernah nyobain makanan khas Turki Gozleme dengan isian keju.

Waktu ke Turki tahun lalu, aku diajak makan malam di salah satu restoran Turki di Istanbul. Salah satu menu hidangan pembukanya adalah Gozleme.

Enak menurutku mah. Yang bikin enak tuh kejunya. Karena beda dengan keju yang biasanya aku makan di Indonesia.

Paling enak dimakan di tempat pas hangat-hangat.

Maqluba

Lanjut ke Maqluba atau Maqlooba atau Maqlube. Kuliner ini adalah hidangan tradisional olahan khas nasi di Turki dan negara Timur Tengah lainnya.

Makanannya terdiri dari daging, nasi, dan sayuran goreng yang ditempatkan dalam panci yang dibalik saat disajikan.

Makanya dinamakan “maqluba” yang artinya “terbalik.”

Aku pernah menikmati maqluba pertama kali di rumah salah satu warga lokal Turki, rekanan kerja kami. Istrinya menyajikan maqluba nasi khas Turki bersama potongan besar daging ayam dan kentang.

Enak banget rasanya loh. Otentik gitu dan kaya rempah seperti olahan nasi Timur Tengah.

Maqlube sepertinya bisa juga dibeli di restoran Turki yang menjual menu nasi. Kan kita sebagai orang Indonesia gak bisa lepas dari nasi. Gak makan nasi artinya belum makan, hihihi.

Kumpir

Next, aku ceritain tentang kumpir.

Kumpir terbuat dari kentang yang dibelah lalu dipanggang. Atasnya dikasih toping sayuran misalnya jagung manis, cabai, kacang, keju, saus.

Street food ini biasanya banyak dijual dipinggir jalan. Porsinya besar dan bikin kenyang.

Kalau mau makan bareng teman juga bisa. Beli satu buat berdua.

Solusi makan enak tapi hemat.

Es Krim Turki

Baiklah teman-teman. Itu aja dulu ya sementara tulisanku tentang makanan khas Turki.

Semoga kalau kalian ke Turki nanti udah gak bingung lagi ya mau makan apa kalau misalnya lagi liburan di Turki.

Kalian wajib banget nyobain kudapan di atas. Boleh juga dibawa pulang buat oleh-oleh khasTurki.

Insya Allah aku tambahin daftar makanan khas Turki lainnya biar makin lengkap info Turki di blog ini.

Sampai ketemu di tulisan-tulisan tentang Turki berikutnya ya.

Kalian ada request gak mau aku tulisin tentang apa? Boleh tulis di kolom komentar ya.